大锅灶一般是酒店餐厅的必备厨具，有些消费者在购买大锅灶时，部分厂家都会有上门安装或者教他们自已安装。如果自已安装的话 那么在安装大锅灶时有哪些注意事项呢？上海大锅灶维修在此与大家分享一些专业知识。

安装大锅灶时应注意以下三个要点：

第一，大锅灶需配备专用电源，必须由专业的电工进行安装

第二，将大锅灶置于排气良好的部位，安放平稳，分别接通水源，电源接水时，将自来水管与电源炉的自来水接品连接，使其能自动进水。接电时，按标示将电缆线与漏电开关连接，确保外壳接地良好

第三，商用大锅灶加热时，确保水箱与外部自来水水管连接，水压必须在50-300KPA泛围内，待水箱加满后再通电，切勿在缺水情况下强行通电加热。

如果要自行拆卸大锅灶时要怎么办呢？商用大锅灶实质上是一个强电磁场的电器，在强电磁场中线路的走向和分布是相当关键的指标，因此在拆卸电线及接插端子时，应首先确定它的连接顺序及走线位置，并注意其端口是如何吻合的，切勿用力直接拉扯，避免因安装不当而引起故障出现。

另外，在拆卸商用大锅灶的箱体固定螺钉时，应使用合适的工具，并要求将商用大锅灶放置在平整的台面上，避免损坏微晶玻璃板。